梦幻的天空 Dreamysky

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日本饭团的做法

饭团便于携带，食用时不需要加热，其做法也简单方便。

典型的日本饭团是在一个三角形的饭团中包上一个梅干，外边包上紫菜，但是也有中间什么也不包的；或者虽然什么也不包，但是饭中拌上鲑鱼干末和紫菜碎片，使得饭团更有味道。所谓梅干是按日本的方法腌制的酸梅，从日本食品店购入，参看图1；紫菜是日本式的紫菜片，参看图2；而鲑鱼干末和紫菜碎片混合是从日本食品店购入的成品，参看图3。对于米的要求是做好的米饭既要有粘性易于抱团，又要保持颗粒感。

制作方法：
1. 扯一块适当大小的塑料薄膜，把一团做好的米饭放在其中，（图4）
2. 拿一个梅干，挤出其中的核，只把梅肉埋在饭团中心，（图5，和图6）
3. 团成一个厚实的三角形，并在饭团一面的表面略微撒点细盐。（图7，和图8）
4. 剪一片紫菜，贴在饭团下部。原则是只包其一部分，如何包任意，（图9，图10，和图11）
5. 把做好的饭团用塑料薄膜完全包裹好，（图12）

如果要加入鲑鱼干末和紫菜碎片，就先把其伴入饭中再按上诉步骤进行。拌入少许即可。

(8/10/2016)

图1	图2	图3
图4	图5	图6
图7	图8	图9
图10	图11	图12